Helyes IBD diéta – mit együnk és mit ne? 

Milyen élelmiszereket tartalmaz a IBD diéta és mit érdemes kerülni annak, aki IBD-vel él együtt? Bár ezeknél a betegeknél az egyes ételekre adott reakciót tekintve jelentős egyéni eltérések mutatkoznak, van közös keresztmetszet. Lássuk, milyen étrendi ajánlások vannak az IBD-betegeknek! 

Mi az IBD? 

Az IBD az angol inflammatory bowel disease szó rövidítése, ami gyulladásos bélbetegséget jelent. 

Az IBD egy összefoglaló megnevezést takar, mert többféle betegség is beletartozik. Az egyik a Crohn-betegség, a másik a fekélyes vastagbélgyulladás, a colitis ulcerosa. A gyulladásos bélbetegségekben az a közös, hogy kialakulásuk pontos oka nem ismert, így nem is gyógyíthatóak. Mindkét egészségi probléma rendkívül kellemetlen emésztőrendszeri, és más emésztőrendszeren kívüli panaszokat okoz. 

Ételek okozhatják az IBD kialakulását? 

Nem, ételek vagy ételekre való érzékenység nem okoznak gyulladásos bélbetegséget. Aki IBD-vel él, annak, megfelelő, egyénre szabott értendet kell követnie, különösen a betegség fellobbanó szakaszaiban.  

Előfordulhat, hogy bizonyos ételeket csak időlegesen kell elhagyni, majd fokozatosan ismét visszavezethetőek az étrendbe. 

Vannak gyulladást okozó ételek? 

Nincsenek gyulladást okozó ételek. Azonban bizonyos élelmiszerek az IBD tüneteire negatív hatással lehetnek, de egyelőre nem bizonyított, hogy ez a gyulladást is súlyosbítaná. 

A hiedelmekkel ellentétben, a tej sem okoz gyulladást, de az IBD-betegségtől függetlenül előfordulhat, hogy valakinél emésztőrendszeri diszkomfortérzést vált ki. Ennek a magyarázata, hogy nem mindenki rendelkezik laktáz enzimmel (vagy a meglévő enzim működése visszaesik), ami a tejcukor, a laktóz lebontását végzi. Az emésztetlen tejcukor erjedni kezd a bélben, ennek hatására gázok keletkeznek, ami végül hasmenést is okozhat. Ezek a tünetek pedig hasonlóak az IBD-s betegek panaszaihoz. 

A tej és tejtemékek manapság számos kritikát kapnak, a szakértők szerint azonban nem szabad egyik végletbe sem esni a fogyasztásuk tekintetében. A Harvard Medical School ebben a cikkben rávilágít, hogy a tejtermékek kiváló kalcium-, D-vitamin- és fehérjeforrások, ezért mértékkel bátran lehet alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztani. Ugyanakkor zöldségekkel és más élelmiszerekkel is pótolhatóak a tejtermékekben található tápanyagok. 

IBD diéta alapok 

Az alábbiakban az IBD diéta alapjaival ismerkedünk meg.  

Fontos tudni, hogy elengedhetetlen az egyénre szabott étrend, ami az érintett saját megfigyelésein is alapszik. Csak saját magunk tudhatjuk, hogy melyik élelmiszer milyen hatással van a tüneteinkre. Emellett mindenképpen kérjünk tanácsot szakorvostól, dietetikustól! 

IBD diéta során mit ne együnk? 

Az IBD diéta az egészséges, mindenki számára ajánlott étrenddel abban egyezik meg, hogy nem javasolt az alábbi élelmiszerek¹ és italok fogyasztása: 

• Szénsavas üdítők 
• Feldolgozott, adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek 
• Bő zsiradékban sült, panírozott ételek 
• Gyorsételek 

Mivel az IBD-betegség során rendszerint túlzott mennyiségű gyomorsav termelődik, a savanyú és a gyomorsav termelést fokozó, ún. savas ételek fogyasztása is kerülendő, például: 

• Paradicsom 
• Mustár 
• Instant levesek 
• Savanyúságok 
• Savanykás gyümölcsök 

Az IBD diéta során szintén érdemes elhagyni a rostban gazdag ételeket, mert ezeket a szervezet nem tudja megemészteni és felsérthetik a bélfalat, fájdalmakat okozhatnak és bélszűkülethez is vezethet a fogyasztásuk. 

Italok, amiket ne igyon az IBD-beteg 

• Alkohol 
• Erős kávé 
• Tea 
• Szénsavas italok 

Rostszegény diéta az IBD diéta során 

Az arra érzékenyek esetén a bélszűkület megelőzésére, fellángolási szakaszban a rostokban gazdag, nehezen emészthető ételeket érdemes elhagyni: 

• Kukorica 
• Lencse 
• Zöldpaprika 
• Káposztafélék 
• Hüvelyesek 
• Málna, eper, szőlő 
• Mogyoró, dió, mandula 

Általában a nyers zöldségeket érdemes elhagynia annak, aki IBD diétát folytat, és más, feldolgozott formában (pl. megfőzve) fogyasztani őket. 

A vesekő megelőzése Crohn-betegeknél 

Bizonyos élelmiszerek fokozzák a vesekő kialakulását, ezért az IBD diéta során – különösen a Crohn-betegek – kerüljék az alábbi ételeket: 

• Kakaó, csokoládé 
• Sóska 
• Spenót 
• Egres 
• Rebarbara 
• Narancs 
• Ribizli 

Valamint az említett gyümölcsökből készült élelmiszereket (lekvár, szörp). 

IBD diéta során mit együnk? 

Fontos, hogy az IBD diéta során is fogyasszunk szénhidrátokat, fehérjéket és zsiradékokat egyaránt.  

A hasmenés megszüntetésére, csökkentésére együnk banánt. . 

Igyunk sok folyadékot, ami az elfogyasztott rostoktól való megszabadulásban segít, így a bélszűkület kialakulása ellen is hatásos. 

IBD során javasolt az alábbi ételeket enni 

Fehérjék 

• Marhahús 
• Sertéshús  
• Hal 
• Csirke, pulyka 
• Tejtermékek – csak akkor, ha nem okoznak problémát, csak tünetmentes időszakokban! 

Szénhidrátok 

• Kenyér 
• Gabonafélék 
• Keményítő 
• Gyümölcsök 
• Zöldségek 

Zsiradékok 

• Olaj 
• Margarin 

IBD diéta során hogyan étkezzünk? 

Javasolt, hogy napi 5-6 alkalommal, kicsi adagokat fogyasszunk.² 

Mivel jellemzőek az egyéni eltérése, eltérő reakciók az egyes élelmiszerekre, ezért érdemes étkezési naplót vezetni, amiben az ételek elkészítési módját és a felhasznált alapanyagokat is részletesen le kell jegyezni. 

IBD diéta fellángolási szakaszban 

Az alábbi élelmiszereket kerüljük a fellángolási szakaszban (Magyar Dietetikusok Országos szövetsége által készített tartalom³): 

• Cukoralkoholok: szorbit, a mannit, az eritrit, a xilit és a maltit⁴ 
• Erős fűszerek 
• Szénsavas, koffeines, alkoholos italok 
• Tej – a fellángolási szakaszban átmeneti laktóz intolerancia alakul ki 
• Rántott, panírozott, olajban sült ételek 
• Friss kelt tészta 
• Füstölt hús 
• Egyéb, húsból készült termékek 
• A vesekő képződést fokozó ételek 

IBD diéta a tünetmentes időszakokra 

IBD során, ha nincsenek panaszaink, vagy kevésbé érezzük a tüneteket, az alábbi élelmiszerek fogyasztása javasolt a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége ajánlása szerint. 

Zöldségfélék 

• Spenót 
• Kelbimbó 
• Cékla 
• Kelkáposzta 
• Spárga 
• Brokkoli 
• Kelkáposzta 
• Édeskömény 

Olajos magvak 

• Dió 
• Mogyoró 
• Mandula 

Fehérjék 

• Húsok 
• Máj 
• Tojás 
• Laktózmentes tej és tejtermékek 

A fentieken túl az IBD diéta részei lehetnek a teljes kiőrlésű lisztek, az élesztő és a közepes lánchosszúságú zsiradékok, pl. kókuszzsír. 

IBD és a felborult bélflóra 

Az IBD-betegségek egyik okának a bélflóra egyensúlyának felborulását tartják, vagyis a testre káros baktériumok elszaporodását. Ez hasmenést, gyulladás és egyéb kellemetlen emésztőrendszeri tünetet okoz, illetve gyulladást okoz a test különböző részein. Ezért az IBD diéta része a bélflóra helyreállítása is. 

A bélflóra helyreállítása történhet étkezéssel, illetve étrend-kiegészítővel is. 

A VSL#3 rendkívül nagy mennyiségben tartalmaz az egészséges bélflórát alkotó baktériumokat, összesen 450 milliárdot adagonként, ami egy nagyságrenddel több, mint ami a gyógyszertárakban kapható más étrend-kiegészítők (jellemzően ezek 1-6, ritkán 20 milliárd baktériumot tartalmaznak). 

Így a baktériumok nagyobb eséllyel élik túl a gyomor savas közegét és telepszenek meg a bélben, helyrehozva a sérült bélflórát. 

Itt rendelheted meg az alábbi linkre kattintva: 

VSL Balance D-vitaminnal 

Hamarosan érkezik a VSL Balance, ami adagonként 90 milliárd baktériumot és D-vitamint is tartalmaz. Ez a baktériumszám még mindig kiemelkedően magas más termékekhez képest, a D-vitamin, ami segíthet a bélflóra helyrehozásában és az immunrendszert is erősíti.